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이만기 동네 한 바퀴 225번째 여정은 자연을 닮아 더없이 맑고 순수하게 정을 나누며 사는 이웃들을 만나러 경북 청송으로 떠났습니다.

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설악산, 월출산과 함께 우리나라 3대 암산으로 손꼽히는 주왕산은 화산 폭발로 인해 생겨난 기암절벽을 병풍처럼 두르고, 거대한 바위 봉우리와 웅장한 폭포가 어우러져 수려한 절경을 자랑하는 영남 제1의 명승지로도 불리는 곳입니다.

주왕산 초입, 길목 따라 나란히 자리한 가게들 사이, 한 가게 입구에서 콩가루와 밀가루를 섞어가며 홍두깨로 반죽을 밀고 있는 어머니를 만납니다. 어머니는 이 자리에서 국수를 민지 60년이 넘으셨습니다.

어린 나이에 안동 과수원집 며느리가 되었지만 남편이 일찍 세상을 뜨자 홀로 자식들을 키우기 위해 여동생이 하던 여관을 넘겨받아 주왕산 밑으로 들어왔습니다.

매일 쌀 한 가마니씩, 밀가루 한 포대씩 여관 손님들 밥해주며 살다 보니 어느덧 구순이 넘었습니다. 주왕산 기암처럼 항상 그 자리에서 그 모습 그대로 주왕산을 오가는 청춘들을 반기며 하루하루 즐겁게 사는 어머니의 칼국수를 맛보세요.

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약수가 흐르는 동네, 청송읍 부곡리에는 전국에서 알아주는 유명한 약수터가 있습니다.

조선 고종 때 의금부도사였던 권성하가 수리 공사를 하던 중 우연히 바위틈에서 솟아오르는 약수를 발견했고, 위장병과 신경통 등에 효험이 있다고 알려지면서 전국 각지에서 찾아오는 명소가 된 곳, 바로 달기 약수터입니다.

겨울철 얼거나 가뭄에도 마른 적이 없다는 달기 약수는 약수가 나오는 샘으로만 치면 그 숫자만 10곳 이상입니다. 특히 약수에 빚지고 산다는 말이 나올 정도로 청송 사람들에게 약수는 예부터 오랜 세월을 함께한 소중한 보물입니다.

쌉싸름하고 비릿한 쇠 맛이 강하면서도 탄산이 많아 톡 쏘는 맛이 일품인 달기 약수를 맛보시기 바랍니다.

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큰 일교차와 풍부한 일조량으로 맛과 당도가 으뜸인 청송 사과는 전국 사과 생산량의 60% 이상을 차지하는 경북에서 도내 점유율 1위를 차지한다고 알려져 있습니다. 적과 철을 맞아, 이만기는 지금도 품앗이 문화가 남아있는 마을로 들어섰습니다.

함께 열매솎기에 동참하며 가을에 주렁주렁 탐스럽게 열릴 사과를 기대했습니다. 사과밭 천지인 마을 길을 걷다 마당에서 사과를 씻고 있는 남매를 만납니다. 여동생은 오빠카 키운 사과로 6년째 사과 식초를 만들면서 오빠의 뒷바라지까지 책임지고 있었습니다.

여든에 가까운 동생이 살뜰하게 오빠를 챙기며 사는 이유는 그에 대한 고마움 때문이라고 합니다. 어릴 적 자신을 돌봐준 것처럼 오빠를 챙기고 있다는 동생. 서로를 아끼는 마음과 정성으로 사과식초를 담그는 남매를 만나보았습니다.

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신촌 약수는 달기 약수와 함께 청송의 양대 명천으로 꼽힙니다. 땅만 파면 약수가 나온다는 말이 있는데 그걸 증명하듯 신촌 약수가 있는 동네는 마당에 작은 약수터를 둔 집들이 많습니다.

특히 이 약수에 닭을 넣고 삶으면 누린내를 잡아주고 살을 부드럽게 만들어 준다고 해서 닭백숙이 유명합니다. 청송의 닭백숙은 조금 특이한 점이 있습니다.

바로 닭을 부위별로 조리한다는 것입니다. 부드러운 다리는 백숙으로, 퍽퍽한 가슴살을 다져서 양념불고기로, 날개는 구이로 나가는데 그게 한 세트입니다.

백숙집 거리로 들어선 이만기는 시아버지께서 차려준 가게를 40년 가까이 운영 중인 부부를 만났습니다. 약수로 만든 청송의 특별한 보양식, 닭불백숙 한 상을 즐길 수 있습니다.

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